Schokozeit

Eine schöne Abwechslung von unserer normalen Arbeit ist es, wenn wir eines unserer Seminare durchführen können. Vorgestern war es wieder soweit: im Resort Schwielowsee hatte ein Unternehmen zu seinem Firmenseminar zusätzlich unser beliebtes Seminar “Schokoguß” gebucht. Für zwei Stunden durften die Angestellten mal nicht über ihre Arbeit nachdenken, sondern in der Küche beim Schokoladegießen kreativ werden.

Anfangs herrschte bei den 15 Teilnehmern noch gespannte Erwartung, aber es dauerte gar nicht lange, und alle waren mit Feuereifer damit beschäftigt, die flüssige Schokolade in Formen zu gießen und anschließend mit Nüssen, Mandeln, Krokant, Pistazien und/oder den fantastischen Gewürzen von Spirit of Spice zu belegen.

 Weil flüssige Schokolade besonders gut schmeckt und natürlich auch so verführerisch duftet, konnten einige der Versuchung nicht widerstehen und probierten schon mal.

Einhellige Meinung: Lecker! (Kein Wunder, ist ja auch Schokolade von Cluizel. )

Jeder Teilnehmer durfte drei Tafeln gießen und belegen. Auf großen Tabletts wurden die kleinen Kunstwerke anschließend für eine knappe Stunde in die Kühlung gegeben.

Um die Wartezeit zu überbrücken, wurde es jetzt ein wenig theoretisch. Jeder hatte die Gelegenheit, Peer Fragen rund um die Schokolade zu stellen. So verging die Zeit wie im Flug.

Schließlich waren die Tafeln so weit erkaltet (“angezogen”, wie der Fachmann sagt), daß sie sich problemlos aus der Form schlagen und in Tüten verpacken ließen.

Fazit: Es hat allen wahnsinnig viel Spaß gemacht.

Wer noch mehr Bilder sehen möchte: auf unserer Facebook-Seite haben wir ein kleines Fotoalbum erstellt.

Tags: Michel Cluizel, Schokolade, Schokoladenguss, Schokozeit, Seminar, Spaß, Spirit of Spice

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was mußte ich da eben hören? “Toshi, gib alles!”
Pfff, als ob ich mich jemals auf die faule Haut legen würde.

Dein Toshi

Tags: Kollegen

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Am Deutschen Insitut für Ernährungswissenschaften (DIfE) in Potsdam wurde seit 1994 eine großangelegte Studie zum Thema Gesundheit und Ernährung durchgeführt. Teilnehmer waren fast 20.000 Freiwillige, die den Wissenschaftlern alle zwei bis drei Jahre Fragen zu ihrem Gesundheitszustand beantworteten und dabei auch Auskunft über ihre Ernährungsgewohnheiten gaben.

Dabei haben die Forscher feststellen können, daß offensichtlich der Verzehr kleiner Mengen Schokolade (ca. 6 Gramm)täglich das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko deutlich senken kann. Verantwortlich dafür werden die im Kakao enthaltenen Flavonole gemacht. Weil der Kakaoanteil in Bitterschokolade höher ist, ist diese besonders empfehlenswert.

Allerdings ist das Ergebnis kein Freifahrtschein zum hemmungslosen Schokoladenessen. Denn starkes Übergewicht erhöht das Risiko wieder. Man sollte lieber etwas weniger essen – und dann kann man die Schokolade auch wieder so richtig genießen.

Wir von der Schokozeit jedenfalls haben diesen schönen Artikel (nachzulesen hier und hier) zum Anlaß genommen, eine Tafel PAMACO-Schokolade zu öffnen und den Inhalt brüder- und schwesterlich zu teilen.

Tags: Gesundheit, Schokolade

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Heute nachmittag hat Robert, unser tüchtiger Lagerpraktikant, eine weitere wichtige Aufgabe erledigt: 

Er hat das schöne Bild von Jamie (Peers Sohn) im Besprechungsraum aufgehängt. Das macht die Sitzecke gleich noch ein ganzes Stück gemütlicher und wird unseren Besuchern sicher auch sehr gut gefallen.

Tags: Büro

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Gestern nachmittag haben Peer und ich etwas früher Feierabend gemacht und sind zum Haus der DGAP (Deutsche Gesellschaft für Auswärtige Politik) gefahren. Alle zwei Monate laden die DGAP und das inforadio vom rbb zur “Botschaftermatinée” ein, wo die Moderatorin Sabine Porn gemeinsam mit dem Botschafter eines Landes sowie weiteren interessanten Gesprächspartnern, die das entsprechende Land kennen, über Wirtschaft, Politik und Kultur – was halt gerade so anfällt. Ein paar Tage später gibt es die Sendung dann als Aufzeichnung im Radio zu hören.

Jetzt war die Schweiz mal dran. In der Ankündigung wurde die Schweiz natürlich u.a. auch als Herkunftsland der “vielleicht besten Schokolade” bezeichnet, aber es war damit zu rechnen, daß unser Lieblingsthema wohl eher weniger angesprochen werden würde. Trotzdem: wir beziehen einen nicht unwesentlichen Teil unserer Ware aus der Schweiz, und von daher war die Veranstaltung für uns nicht uninteressant.

Außer dem Schweizer Botschafter Dr. Christian Blickenstorfer waren Hartfrid Wolff, MdB und Susann Sitzler als Gesprächspartner eingeladen. Herr Wolff ist der Stellvertretende Vorsitzende der Deutsch-Schweizerischen Parlamentariergruppe, war also für die deutsche Perspektive zuständig. Frau Sitzler ist Schweizer Publizistin, lebt seit Jahren in Berlin und hat ein Buch mit dem Titel “Grüezi und Willkommen – Die Schweiz für Deutsche” geschrieben.

Die große Politik und die aktuellen Streitpunkte im Verhältnis Deutsch – Schweiz wurden erst im letzten Drittel des Gesprächs angesprochen. Zuerst ging es um die Schweiz, ihre Bewohner und deren Eigenheiten sowie die “Schweizer Identität”. Der Botschafter nutzte die Gelegenheit sofort, um ein gängiges Vorurteil über die Schweizer aus dem Weg zu räumen: Die Schweizer haben sehr wohl Humor – was er später mit dem schönen Satz “Bei uns ist das Volk die Opposition” eindrucksvoll unter Beweis stellte.

Im zweiten Teil ging es dann vorrangig um das Verhältnis zwischen Schweizern und Deutschen, ein Thema, welches in letzter Zeit immer mal wieder durch die Medien geistert (und nicht erst, seit gewisse CDs auf dem Markt sind). Ursache ist vielmehr der große Zuzug deutscher Arbeitskräfte in die Schweiz, auch wenn die “Deutschfeindlichkeit” der Schweizer und deren Wahrnehmung in Deutschland auf beiden Seiten in den Medien überdramatisiert werde.

Bahnbrechende Erkenntnisse, die für unser Geschäft von Interesse sind, hat uns das Gespräch zwar nicht vermittelt, aber trotzdem hat es Peer und mir sehr gefallen. Wir beide legen auf Allgemeinbildung großen Wert, und dafür war die Veranstaltung genau richtig. Die Teilnehmer waren gut ausgewählt, die Moderatorin ist ein absoluter Profi und hat das Gespräch immer wieder mit Fragen und Einwürfen in Gang gehalten. Wer jetzt neugierig geworden ist: am kommenden Sonntag (14. März) wird die Aufzeichnung um 11:05 im Inforadio vom rbb gesendet.

Tags: Medien, Radio, Schweiz

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Eine der Fragen, die mir am häufigsten gestellt wird, wenn mein Gegenüber erfährt, was für einen tollen Job ich habe, ist: “Welches ist denn die beste Schokolade?”

Die einfache Antwort ist: die, die einem am besten schmeckt. Wenn jemand nun voll auf eine ganz bestimmte Sorte Schokolade aus dem Discounter abfährt – okay. Geschmäcker sind halt verschieden.

Da ich bei der Schokozeit arbeite und schon von Berufs wegen immer wieder hochwertige Schokolade essen muß darf, bin ich für die Discounter-Schokolade inzwischen verdorben. Macht nichts, dafür habe ich hier ziemlich schnell die Schokolade entdeckt, die mir persönlich am besten schmeckt: die Maramaj von PAMACO.

Für die Maramaj wurden Criollobohnen aus Venezuela verwendet. Sie zählt noch zu den Milchschokoladen, hat aber einen mit 48 % recht hohen Kakaoanteil. Die Kuvertüre, die PAMACO für alle Schokoladen verwendet, hat Felchlin hergestellt, und als ich Ende September am Schokoladenseminar bei Felchlin dabei sein durfte, habe ich u.a. die Geschichte der Kuvertüre gehört, aus der meine Lieblingsschokolade gemacht wird. Als Felchlin begann, sich auf Edelkakaos zu spezialisieren, waren die Schweizer noch ganz auf Milchschokolade gepolt. Die 48%-ige Kuvertüre zeigte den kritischen Eidgenossen, daß auch Schokoladen mit einem hohen Kakaoanteil gut schmecken.

Mir persönlich sind Milchschokoladen oft viel zu süß. Die hochprozentigen Bitterschokoladen sind dagegen zwar wunderbar intensiv, und es ist immer wieder spannend, die verschiedenen Aromen herauszuschmecken, aber ein bißchen mehr Süße könnte mein Gaumen dann doch vertragen. Die Maramaj ist daher für mich einfach ideal. Sie ist nicht so pappsüß, sondern schmeckt einfach nur geil herrlich intensiv nach Kakao, hat aber trotzdem das Sahnig-Cremige der Milchschokolade. Sooo lecker!!!

Wer selbst einmal diese wahnsinnig gute Schokolade probieren möchte: natürlich gibt es sie bei uns im Online-Shop.

Tags: Felchlin, Lieblingsschokolade, Pamaco, Schokolade

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es geht doch nichts über einen kleinen Spaß von Zeit zu Zeit.

Heute Morgen habe ich die junge Frau ganz schön verwirrt, als ich das blöde dicke Papier mal nicht aus dem seitlichen Ausgabefach ausgespuckt habe, sondern aus dem mittleren – dem, das unter meiner Brückeneinheit liegt.

Die hat ganz schön doof aus der Wäsche geschaut. Hat erst lange ins seitliche Ausgabefach gelinst, fassungslos das Bedienfeld angestarrt und sich vergewissert, daß kein Druckauftrag mehr offen ist, hat mich an der rechten Seite aufgeklappt und nachgesehen, ob das Papier da vielleicht hängengeblieben ist (hey, dann hätte ich mich wohl rechtzeitig gemeldet, oder?!), hat wieder fassungslos auf das Bedienfeld geblickt, hat dann die unteren Papierfächer geöffnet (keine Ahnung, was sie sich dabei gedacht hat) – und dann hat sie den Ausdruck gesehen. Sie hat ihn vorsichtig in die Hand genommen, ihn mißtrauisch von beiden Seiten betrachtet (natürlich habe ich den Druckauftrag ordnungsgemäß durchgeführt – was denkt die denn?!), mich wieder fassungslos angekuckt, und ist dann langsam im Büro verschwunden.

Die überlegt bestimmt immer noch, was sie falsch gemacht hat.

Wie gesagt, es geht doch nichts über einen kleinen Scherz von Zeit zu Zeit.

Dein Toshi

Tags: Büro, Kollegen, Spaß

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Zum diesjährigen Valentinstag hatten sich die Galeries Lafayette etwas ganz besonderes einfallen lassen: eine Shoppingnacht am Freitagabend. Von 20 bis 24 Uhr gab es spezielle Angebote für Verliebte, z.B. Gourmetmenüs, die Wahl des schönsten Liebespaars, ein Duftseminar, eine Lesung aus “Liebesbriefe großer Männer” mit der deutschen Stimme von Carrie aus “Sex and the City”, und einiges mehr. In der Gourmetabteilung konnten sogar individuelle Tafelschokoladen gegossen werden. Ratet mal, wer das angeboten hat.

Genau, wir von der Schokozeit. Peer und ich sind vom Büro aus direkt in die Friedrichstraße gefahren und haben unseren Stand in den Galeries Lafayette aufgebaut. Bevor es so richtig losging, haben wir schnell noch ein paar Tafeln vorproduziert – immerhin muß eine Tafel noch eine Stunde gekühlt werden, ehe sie aus der Form geschlagen und eingepackt werden kann. Wer von den Gästen nicht so lange warten wollte, hatte so trotzdem die Möglichkeit, eine individuelle Tafel zu erstehen.

Es dauerte gar nicht lange, da tauchten schon die ersten Interessenten auf. 

Wie üblich, waren alle von der Idee begeistert und hatten großen Spaß daran, ihre eigene Tafel Schokolade mit leckeren Gewürzen zu verzieren. Weil der Valentinstag unmittelbar bevorstand, wurden besonders die diversen roten Gewürze von Spirit of Spice oft und gern verwendet (auf weißer Schokolade sieht zum Beispiel die Kombination von Rosenblüten und Rosenzucker sehr hübsch und “valentinsmäßig” aus).

Fazit: Hat (wieder mal) sehr viel Spaß gemacht!

Tags: Galeries Lafayette, Michel Cluizel, Schokoladenguss, Spirit of Spice

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ich weiß nicht, was die Kollegin in den letzten Tagen da ausprobiert hat. Andauernd mußte ich immer und immer wieder dasselbe ausdrucken. Und nie war sie zufrieden!
Nun bin ich höflich und wohlerzogen, daher plappere ich nicht einfach dazwischen, ohne gefragt zu werden. Also habe ich meine Arbeit gemacht und mich ansonsten rausgehalten. Wenn die nicht weiß, wie sie zum gewünschten Ergebnis kommt, und meint, mich nicht fragen zu müssen…
Außerdem hat mir der ratlose Gesichtsausdruck gefallen.
Aber nun scheint sie die Lösung auch ohne meine Hilfe gefunden zu haben. Gar nicht so dumm.
Dein Toshi

Tags: Kollegen

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Sind sie nicht hübsch? Alle, die in unseren Laden kommen, sind von Gysis Schoko-Geduldsspielen total begeistert. “So eine tolle Idee!”

Wir hatten jetzt auch eine: angesichts des anhaltenden Winterwetters in Deutschland haben wir eine kleine Aktion gestartet. Wer bis zum 10.2.2010 bei uns im Online-Shop für mindestens 10 € Warenwert einkauft, erhält als Dreingabe von uns eins dieser schönen Schoko-Geduldsspiele mit winterlichem Motiv.

Tags: Geduldsspiel, Gysi, Online-Shop, Schokolade

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