Schokozeit

Eine schöne Abwechslung von unserer normalen Arbeit ist es, wenn wir eines unserer Seminare durchführen können. Vorgestern war es wieder soweit: im Resort Schwielowsee hatte ein Unternehmen zu seinem Firmenseminar zusätzlich unser beliebtes Seminar “Schokoguß” gebucht. Für zwei Stunden durften die Angestellten mal nicht über ihre Arbeit nachdenken, sondern in der Küche beim Schokoladegießen kreativ werden.
Anfangs [...]

Tags: Michel Cluizel, Schokolade, Schokoladenguss, Schokozeit, Seminar, Spaß, Spirit of Spice

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Am Deutschen Insitut für Ernährungswissenschaften (DIfE) in Potsdam wurde seit 1994 eine großangelegte Studie zum Thema Gesundheit und Ernährung durchgeführt. Teilnehmer waren fast 20.000 Freiwillige, die den Wissenschaftlern alle zwei bis drei Jahre Fragen zu ihrem Gesundheitszustand beantworteten und dabei auch Auskunft über ihre Ernährungsgewohnheiten gaben.
Dabei haben die Forscher feststellen können, daß offensichtlich der Verzehr [...]

Tags: Gesundheit, Schokolade

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Eine der Fragen, die mir am häufigsten gestellt wird, wenn mein Gegenüber erfährt, was für einen tollen Job ich habe, ist: “Welches ist denn die beste Schokolade?”
Die einfache Antwort ist: die, die einem am besten schmeckt. Wenn jemand nun voll auf eine ganz bestimmte Sorte Schokolade aus dem Discounter abfährt – okay. Geschmäcker sind halt [...]

Tags: Felchlin, Lieblingsschokolade, Pamaco, Schokolade

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Tadaaa: wir haben ein neues Produkt in den Online-Shop gestellt, nachdem es auf der chocolART in Tübingen schon reißenden Absatz gefunden hatte: ein Set, mit dem Ihr Euch zuhause Eure eigene Tafel Schokolade gießen und individuell belegen könnt.
So sieht es aus:

In einem schönen Geschenkkarton findet Ihr die Zutaten und die Ausrüstung, um selbst zum Chocolatier [...]

Tags: Cluizel, Geschenk, Online-Shop, Schokolade, Schokoladenguss, Schokozeit, Spirit of Spice

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Das wunderschöne Resort Schwielowsee in Werder (Havel) ist ein Kooperationspartner von uns. Mitte Juli hatten wir einen Stand auf dem diesjährigen Hafenfest, und letzte Woche Montag sind Peer und ich gegen Mittag zum Resort gefahren, um dort ein kleines Schokoguß-Seminar abzuhalten. Das ist eines von insgesamt vier Angeboten der Schokozeit, die in der Bankett-Mappe des [...]

Tags: Resort Schwielowsee, Schokolade, Schokoladenguss, Seminar, Spirit of Spice

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Bei der “Célébration du Chocolat” von Felchlin habe ich nicht nur viel über Schokolade und ihre Verarbeitung gelernt, es wurde natürlich auch Schokolade probiert. Damit meine ich nicht nur die verschiedenen “Grand Cru”-Couverturen, die während des Vortrags von Alois Immoos verkostet werden durften. Am Abend des ersten Seminartags waren wir Teilnehmer ins erste Haus von [...]

Tags: Felchlin, Schokolade, Schweiz, Schwyz

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Vor mittlerweile fast zwei Wochen durfte ich für zwei Tage in die Schweiz reisen, um an einem ganz besonderen Schokoladenseminar teilzunehmen, der “Célébration du Chocolat”. Eingeladen hatten die Max Felchlin AG sowie Hermann Ratzinger – Handelsagentur und Großhandel.
Felchlin ist ein Schokoladenhersteller – nicht der bekannteste, aber der beste. In der Fabrik werden Kakaobohnen zu Couverturen [...]

Tags: Felchlin, Pralinen, Schokolade, Schweiz, Seminar

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Auf SpOn gibt es eine hübsche Statistik zum Thema Schokoladenkonsum. Gezeigt wird der Pro-Kopf-Verbrauch von Schokolade. Weil Statistiker immer ein bißchen länger zur Auswertung ihrer Zahlenkolonnen brauchen, beziehen sich die Daten noch auf 2007. Nur die Schweizer waren schnell und konnten schon die Zahlen für 2008 liefern.
Wir Deutschen liegen jedenfalls in Sachen Schokoladenverbrauch auf Platz [...]

Tags: China, Schokolade, Schweiz

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Am Montag hatte ich über die Schokoladenverkostungen berichtet, die Peer auf der Messe durchgeführt hatte. Das waren kleine Verkostungen vor Fachpublikum mit nur drei Sorten Schokolade und jeweils einem Getränk dazu. Wer jetzt Lust bekommen hat, selbst einmal an einer richtigen Verkostung der Schokozeit (mit 15 Sorten Schokolade) teilzunehmen, und im Oktober in Berlin ist, [...]

Tags: Berlin, Schokolade, Verkostung

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Neulich war ich mit unseren Kindern Jamie (3) und Julie (1 1/2) mal wieder auf dem Spielplatz. Nachdem sie schon ein paar Stunden friedlich gespielt und Obst gemampft hatten, brauchten sie eine kleine “Stärkung”.

Ich hatte an dem Tag für beide jeweils eins der Schokoladenmesser von Gysi mitgenommen. Besonders Julie war davon ganz begeistert. Sie liebt [...]

Tags: Gysi, Kinder, Schokolade, Taschenmesser

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